中國人日均食鹽量超標(biāo)2.4倍

“低鈉高鉀”防控高血壓心臟病

數(shù)據(jù)顯示，我國居民平均日攝鹽量達(dá)12克，相當(dāng)于一個雞蛋四分之一的重量，超過世衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)2.4倍，全國大約81.6%的居民食鹽的攝入量都超過推薦攝入量。全球疾病負(fù)擔(dān)數(shù)據(jù)也表明，2010年全球約10%的死亡是由于鹽攝入過多導(dǎo)致的。專家表示，高鹽飲食已成導(dǎo)致心腦血管疾病和高血壓的重要原因，將中國人每天的平均攝鹽量降低1克，每年將可挽救12.5萬條生命。專家呼吁，防治高血壓和心腦血管疾病，“控鹽”比吃藥更有效。日常生活中需養(yǎng)成“低鈉高鉀”的飲食新習(xí)慣，可選擇鉀鹽或低鈉鹽替代普通鹽，少吃快餐、熟食、面包等高鹽食品，多補(bǔ)充含鉀豐富的果蔬等。

今天你吃了多少鹽？恐怕少有人會具體量化。數(shù)據(jù)顯示，我國居民平均日攝鹽量達(dá)12克，相當(dāng)于一個雞蛋四分之一的重量，超過世衛(wèi)組織推薦標(biāo)準(zhǔn)2.4倍。北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部喬治健康研究所資深研究員、北京大學(xué)臨床研究所常務(wù)副所長武陽豐教授表示，過量食鹽會導(dǎo)致高血壓，以及一系列高血壓繼發(fā)性疾病，如腦卒中和心臟病。

“中國有數(shù)量龐大的心腦血管疾病和高血壓患者，高鹽飲食是其重要原因。”武陽豐介紹，中國每5例死亡病例中就有2例因心腦血管疾病造成。據(jù)估計(jì)，將中國人每天的平均攝鹽量降低1克，每年將可挽救12.5萬條生命。

全國超八成居民鹽攝入超標(biāo)，僅1.6%人群符合健康飲食

在近日召開的第26屆國際心臟病學(xué)會議上，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院張宇清教授告訴中國婦女報(bào)記者，理想的心血管健康標(biāo)準(zhǔn)包括無心血管病史；4項(xiàng)健康習(xí)慣包括不吸煙、理想體重（BMI）、體力活動達(dá)標(biāo)、健康飲食；4項(xiàng)健康因子包括吸煙狀態(tài)（無被動吸煙）、總膽固醇小于200Mg.dl、血壓小于120/80MMHg、血糖小于100Mg/dl。

張宇清教授指出，我國人群的整體健康狀況并不理想，成年人群中只有不到三分之一的人群符合理想血壓120/80 MMHg水平。吸煙人數(shù)的比例仍然很高，而健康飲食的比例最低。2010年開展的一項(xiàng)對96121名年齡在20歲以上人群的調(diào)查，只有1.6%的人群符合健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)，是全部標(biāo)準(zhǔn)因素中合格率最低的一項(xiàng)。

世衛(wèi)組織過去曾建議成人每天吃鹽不超過6克，但在2007年的一次會議中，有專家提出應(yīng)將鹽攝入量的上限降為5克，這個建議隨后在世界多個國家被贊同并采納。2013年，世衛(wèi)組織正式將“成人每天食鹽攝入量應(yīng)少于5克”的建議寫進(jìn)指南里。

中國疾病預(yù)防控制中心調(diào)查顯示，全國大約81.6%的居民食鹽的攝入量超過推薦攝入量，北方地區(qū)攝鹽比例遠(yuǎn)高于南方地區(qū)，有些地區(qū)如西藏自治區(qū)的攝鹽量甚至高達(dá)20多克。數(shù)據(jù)還顯示，2002~2012年，我國城市居民每日食鹽量從10.9克降至10.3克，但仍超過攝鹽標(biāo)準(zhǔn)。這意味著減鹽是一項(xiàng)艱巨且漫長的任務(wù)。