歐洲的一項新研究指出，孕婦不要吃太多炸薯條等油炸或燒烤的淀粉類食品，以免自己的寶寶出生時體重偏輕、頭部偏小。

研究人員在美國學術刊物《環(huán)境衛(wèi)生展望》上報告說，他們調(diào)查了英國、丹麥、挪威、希臘和西班牙等國共１０００多對母親和嬰兒的情況。結(jié)果顯示，那些懷孕期間食用較多炸薯條等油炸、燒烤食品的母親，其孩子出生時臍帶血中丙烯酰胺的含量較高。

丙烯酰胺是油炸和燒烤淀粉類食品中容易出現(xiàn)的一種化學物質(zhì)。近來有研究顯示，攝入較多的丙烯酰胺對人體有害，并可能致癌。

本次研究還發(fā)現(xiàn)，那些臍帶血中丙烯酰胺含量較高的嬰兒，出生時的體重與其他嬰兒相比平均輕１３２克，他們的頭圍與其他嬰兒相比也要短０．３３厘米。

英國布拉德福德健康研究所的科研人員約翰·賴特說，丙烯酰胺對新生兒的影響與人們熟知的吸煙危害可以相提并論，因此孕婦應盡量少吃炸薯條等油炸、燒烤淀粉類食品。