[立冬習(xí)俗]

儲(chǔ)菜

立冬之時(shí)老北京有“儲(chǔ)菜”之俗。早年間冬季蔬菜的品種極少，所以多在立冬前后儲(chǔ)存一些蔬菜，以備過(guò)冬。立冬儲(chǔ)菜以大白菜為主，外加蘿卜、倭瓜、土豆、冬瓜、大蔥等，每家少則存上二三百斤，人口多的甚至存有上千斤。那時(shí)節(jié)，每天一大早兒就有人到菜市上排隊(duì)買(mǎi)大白菜，還有大戶(hù)人家雇馬車(chē)、驢車(chē)到郊外采購(gòu)大白菜的，一時(shí)間人來(lái)車(chē)往好不熱鬧，成為初冬時(shí)節(jié)京城一景。新買(mǎi)的大白菜一般要先放在朝陽(yáng)的地方晾幾天，然后再整齊地碼放在房檐下，苫好草簾子。要是院子里寬敞，還可以挖個(gè)菜窖，那樣儲(chǔ)藏的效果更好。

吃餃子

立冬吃餃子主要是取其諧音——“交子”，因立冬是秋冬之交。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣(mài)得很火。

游泳

現(xiàn)在有些地方慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新，在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛(ài)好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來(lái)。冬泳無(wú)論在北方還是南方，是冬季人們喜愛(ài)的一種鍛煉身體的方法。

食補(bǔ)

立冬后，就意味著今年的冬季正式來(lái)臨。草木凋零，蟄蟲(chóng)休眠，人類(lèi)雖沒(méi)有冬眠之說(shuō)，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。北方立冬習(xí)俗典型代表是餃子，而南方立冬大都以肉類(lèi)為補(bǔ)，如羊肉、牛肉、海鮮等等。

賀冬

亦稱(chēng)“拜冬”，民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，大家也會(huì)更換新衣慶賀往來(lái)。

釀黃酒

浙江紹興傳統(tǒng)風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵過(guò)程中形成良好的風(fēng)味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此，紹興人把從立冬開(kāi)始到第二年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱(chēng)為“冬釀”，祈求福祉。