廚房的妙用

1、快速除鱗，把魚放入加了醋的冷水里泡一會兒再刮，魚鱗就很容易刮下去。

2、鮮魚保鮮，將沖淡的醋灑在魚身上，魚肉隔日不會變壞。

3、緩解辣味，在做辣椒炒菜時，烹點醋，辣椒就不會那么辣了。

4、加速化凍，凍肉浸入含醋的水中更容易化凍，此法也適宜化凍魚。

5、除松花蛋異味，食用松花蛋時，拌點醋和姜末，能去除松花蛋特有的辣和澀味。

6、面包回軟，在蒸鍋里倒進小半盆溫水后再點一些醋，然后將面包放入蒸籠并蓋嚴，過一夜面包就回軟了。

7、快速發(fā)面，以500克面粉、50毫升醋、350毫升溫水的比例把面和好，再醒10分鐘，加5克小蘇打或堿面，使勁揉面直到?jīng)]有酸味為止，蒸出的饅頭松軟可口。

8、快速褪毛，在燒開的水里加1匙醋，把需要褪毛的家禽放入開水中翻動，幾分鐘后取出，毛很容易除去。

9、蒸米飯，如果家中大米存放時間較長，蒸飯時只要加入點醋，蒸出來的米飯就會又白又粘又香。

10、清除蔬菜上的小蟲，在洗蔬菜的水中加一點醋，便可以清除附在葉子上的小蟲。