農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，又稱(chēng)為“上元節(jié)”、上元佳節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日，是中國(guó)亦是漢字文化圈地區(qū)和海外華人的傳統(tǒng)節(jié)日之一。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱(chēng)夜為“宵”，所以把一年中第一個(gè)月圓之夜正月十五稱(chēng)為元宵節(jié)。

元宵節(jié)為什么要吃元宵呢？

據(jù)文字記載，宋代以前沒(méi)有元宵，那時(shí)人們過(guò)元宵節(jié)吃的是澆上肉汁的米粥或豆粥，到了唐代有了“正月十五日作膏粥，以祠門(mén)戶(hù)”的說(shuō)法。到了宋代民間開(kāi)始流行 一種元宵節(jié)吃的新奇食品“浮圓子”，也就是湯圓，寓意天上月圓、碗里湯圓、家人團(tuán)圓。及至明朝，“元宵”的稱(chēng)呼就比較多了。辛亥革命后，袁世凱竊取了大總統(tǒng)的職位，他忌諱諧音“袁消”的“元宵”，于1913年元宵節(jié)前下令將元宵改為“湯圓”。

元宵和湯圓又有什么區(qū)別呢？

總的來(lái)說(shuō)，北方叫元宵、南方叫湯圓，二者最大的區(qū)別是制作方法不同。南方的湯圓是用糯米粉，加水和成面以后，再加餡包制而成，而北方的元宵是直接用糯米粉一層一層滾出來(lái)的，口味上來(lái)說(shuō)，元宵現(xiàn)做現(xiàn)吃更有嚼頭，湯圓皮薄餡大，更黏更軟。

元宵怎么吃才健康？

1不宜一次吃太多

元宵的外皮是用糯米粉揉制而成的，糯米本身就是極不容易消化的食物，即使磨成了粉也還是一樣的。千萬(wàn)不要用自己一頓能吃多少個(gè)水餃來(lái)衡量元宵的數(shù)量，水餃皮是小麥磨成的面粉做成的，兩者不同。因此建議中等飯量的朋友只需吃三四個(gè)足矣（指的是帶餡兒的），如果吃的太多，容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹、燒心等不適感。

2不需再吃主食

元宵看著就跟乒乓球似的，但是它所包含的熱量卻是很高的。尤其的甜餡兒的，有些人自家包的時(shí)候，會(huì)在芝麻餡兒或豆沙餡兒中拌進(jìn)很多的白砂糖和豬油，這樣吃起來(lái)味道香甜可口，但是相應(yīng)的單糖和油脂就增加了。吃了三四個(gè)甜餡兒的元宵后，基本上就已經(jīng)攝取了平常一頓米飯的熱量，因此毋需再補(bǔ)充其他主食了。

3選擇正規(guī)廠(chǎng)家的產(chǎn)品

現(xiàn)在市面上，各種添加劑漫天飛，雖說(shuō)有一些是可食用的香精，但還是有很多不法廠(chǎng)商魚(yú)目混珠。如果誤食了有毒有害的添加劑，對(duì)人體的傷害是無(wú)法估量的。因此購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要仔細(xì)查看商品的標(biāo)注、成分、生產(chǎn)日期等，最好選擇比較了解比較信賴(lài)的大廠(chǎng)家，千萬(wàn)不要貪便宜，買(mǎi)一些三無(wú)產(chǎn)品。最近開(kāi)始出現(xiàn)一種彩色元宵，一定要仔細(xì)分辨是否是染色的元宵，假如煮的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有褪色的情況，就堅(jiān)決不要食用。

4糖尿病患者應(yīng)忌食

患有糖尿病的朋友在飲食方面應(yīng)該盡可能地避免食用含有糖分的物品，甜元宵自不必說(shuō)了，咸元宵也盡量忌食。皮兒是糯米粉做的，糯米中含有大量淀粉，淀粉屬于多糖；餡料雖是咸的，但卻含有油脂，因此保險(xiǎn)起見(jiàn)，建議糖尿病人最好還是不要吃元宵。

5幼兒和老人應(yīng)在監(jiān)護(hù)下食用

這就像是在果凍的包裝袋上看到的注意事項(xiàng)那樣。三歲以下的孩子在吃元宵時(shí)，有可能會(huì)因?yàn)榫捉篮屯萄使δ軟](méi)有發(fā)育完善，一下子把整個(gè)元宵都吃進(jìn)嘴里，而糯米粉的黏性極強(qiáng)，稍有不慎就會(huì)粘附在食管氣管處，阻塞呼吸道，引起生命危險(xiǎn)。老年人也是，因?yàn)檠例X功能不如從前，沒(méi)有經(jīng)過(guò)細(xì)嚼慢咽就不小心吞下整個(gè)元宵，造成窒息。所以對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，最好是家長(zhǎng)先咬下一小口，再喂給孩子；老人在吃的時(shí)候，千萬(wàn)不要和他們說(shuō)話(huà)，也不要逗他們發(fā)笑，要讓他們嚼嚼細(xì)、慢慢咽。

6哮喘病人不宜食用五仁餡兒

五仁餡兒的湯圓（元宵）中少不了會(huì)有花生作為主料之一，而有的過(guò)敏性哮喘患者有可能是對(duì)花生會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，吃了五仁餡兒的極易誘發(fā)哮喘的發(fā)作，因此在購(gòu)買(mǎi)和食用之前一定要特別注意。

7吃湯圓（元宵）最好吃煮的或者蒸的

有些人喜歡吃炒元宵，使得本身就多油脂的元宵增加了很多熱量，不建議多吃；吃剩下的元宵再吃的時(shí)候要熱透；戴假牙的朋友吃元宵的時(shí)候，最好將假牙去掉。

在吃元宵時(shí)可以搭配一些有助于消化的食物，如芹菜、山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿卜等，生蘿卜中含有粗纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，也能降低油脂的吸收。湯也不要舍棄，在糯米中含有很多水溶性維生素，如維生素B1、B2等，煮元宵的過(guò)程中大概有一半會(huì)留在湯里，所以喝湯也是能促進(jìn)消化的一個(gè)好習(xí)慣哦。