作者簡(jiǎn)介:高寧,解放軍第306醫(yī)院心血管內(nèi)科。
冠心病是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的簡(jiǎn)稱,是指冠狀動(dòng)脈發(fā)生粥樣硬化病變而引起血管腔狹窄或阻塞,造成心肌缺血、缺氧或壞死而導(dǎo)致的心臟病。世界衛(wèi)生組織將冠心分為隱匿型冠心病、心絞痛、心肌梗死、缺血性心臟病和猝死5種類型。本病的發(fā)生男性多于女性,腦力勞動(dòng)者多于體力勞動(dòng)者,是一種嚴(yán)重危害人類健康的心血管疾病。在我國(guó),近年來(lái)冠心病呈年輕化且死亡率呈趨勢(shì)。那么一但被確診患有冠心病,飲食上應(yīng)該注意什么呢?以下為大家做簡(jiǎn)單介紹。
1、冠心病患者飲食建議食鹽的攝入量每日控制在5克以下,但隨著季節(jié)、工種及身體情況可以適量增減。
2、脂肪的攝入量應(yīng)小于總攝入熱量的20%,以植物油為主,植物油與動(dòng)物油的比例為2:1,其中膽固醇的攝入量以<200毫克/天為宜。
3、碳水化合物的攝入量占總熱量的60%~65%左右,一般選用復(fù)雜碳水化合物,粗細(xì)搭配,限制精米精面的攝入,限制含單糖和雙糖高的食物,如點(diǎn)心、冰激凌、巧克力、蜂蜜等。
4、蛋白質(zhì)的攝入占15%~20%。動(dòng)物蛋白和植物蛋白的比例1:1。經(jīng)常吃奶類豆類及其制品。奶類除了含有優(yōu)質(zhì)低蛋白和維生素外,含鈣量較高,利用率也高,缺鈣可以加重高鈉引起的血壓升高,因此冠心病患者應(yīng)常吃奶類,且以脫脂奶為宜。植物蛋白宜選用豆制食品,因?yàn)槎怪破分泻兄参锕檀驾^多,有競(jìng)爭(zhēng)性抑制食物中膽固醇吸收,可以減少心臟病發(fā)生的危險(xiǎn)。
5、每日攝取400~500克蔬菜、水果以滿足身體的需要,蔬菜水果中含有大量的維生素、礦物質(zhì),膳食纖維的攝入,可以降低血壓和預(yù)防心律失常。
6、少飲酒,紅葡萄酒含有多量的水楊酸,水楊酸有預(yù)防血栓的功效,葡萄酒雖好,可也不能貪杯哦,每天喝量以不超過(guò)100毫升為宜。
7、不宜飲濃茶,因?yàn)闈獠柚械目Х纫?,有興奮心臟的作用,能使人心跳加快,而增加心臟負(fù)擔(dān)。
8、晚餐要限量,以清淡為宜,熱量不超過(guò)一天總攝入量的30%,晚餐攝入過(guò)多熱量可引起血液中膽固醇增加,晚餐攝入過(guò)多會(huì)刺激低密度和極低密度脂蛋白把過(guò)多的膽固醇運(yùn)載到動(dòng)脈壁堆積起來(lái),從而加重病情。
9、夏天天氣炎熱,食用冰鎮(zhèn)食品可以解暑降溫,不過(guò)對(duì)于冠心病患者來(lái)說(shuō)冰鎮(zhèn)食品是不宜食用的,因?yàn)閺娜梭w的解剖部位來(lái)講,食管和胃都和心臟是鄰居,當(dāng)冰鎮(zhèn)食品經(jīng)食管進(jìn)入胃后,會(huì)刺激心臟表面的冠狀動(dòng)脈痙攣而引起心絞痛甚至心肌梗死。
最后說(shuō)一下烹飪方法,多采用蒸、燉、清炒、汆、熘、拌等方法,少用煎炸、爆炒、油淋、烤等方法??梢赃m量增加一些醋、芝麻醬,番茄醬。醋除了調(diào)味以外還可以加速脂肪溶解;芝麻醬則可以補(bǔ)鈣。