3.膳食纖維有利血糖控制

食物為人體提供了生命活動所需的能量，在中國人的飲食結(jié)構(gòu)中能量來源以碳水化合物為主，葡萄糖是最重要的碳水化合物之一。食物中復(fù)雜的碳水化合物絕大部分經(jīng)過消化分解為葡萄糖后才能吸收，并為人體提供能量，血液中的葡萄糖被稱為血糖。知道了這一點，我們?nèi)绻Ｍ秃笱悄軌蚓徛撸鸵泳徥澄锏南者^程。粗糧中含有大量的膳食纖維，可以延緩消化過程，而這些膳食纖維往往在谷物精加工過程中流失掉了。所以只要消化功能正常，最好能在主食中提高粗糧的比例。

4.清淡飲食：少油、少鹽、少吃甜

隨著我國居民生活水平提高，動物性食物攝入量也有了明顯提高。這些美味的食物補充了優(yōu)質(zhì)蛋白的同時也帶來更多的脂肪。再加上烹調(diào)用油量大增，不知不覺中我們的脂肪攝入量也有了很大增加。另一方面，2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查顯示，我國城鄉(xiāng)居民每日食鹽攝入量為12g，這一數(shù)據(jù)大大超過《中國居民膳食指南》推薦每日食鹽攝入量不超過6g的限量。而精制糖雖然可以給食物帶來甘甜、愉悅的味道，卻能更快的分解吸收，對血糖有著極大的影響。所以糖尿病患者在日常飲食中應(yīng)注意減少動物脂肪、烹調(diào)用油、食鹽、腌菜、醬菜、醬油、精制糖、蜜餞類食品和甜飲料等。

5.糖尿病患者不宜吃的食物

（1）易使血糖迅速升高的食物，例如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點等。

（2）易使血脂升高的食物包括牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉等。

（3）酒精。因為酒精只提供熱量，長期飲用不僅傷肝，還易引起血清甘油三脂的升高。