1、胡蘿卜

科學(xué)研究證明，體內(nèi)缺乏維生素A是患呼吸道疾病的主要誘因之一，缺少維生素A容易患上感冒，同時(shí)體內(nèi)維生素A水平又會進(jìn)一步下降，導(dǎo)致惡性循環(huán)。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應(yīng)，導(dǎo)致免疫功能下降。維生素A對呼吸道的保護(hù)作用已經(jīng)得到廣泛證實(shí)，且從食物中補(bǔ)充維生素A是最為安全有效的，而在眾多食物中胡蘿卜補(bǔ)充維生素A的效果最為強(qiáng)大。蘿卜每100克鮮重含1.67~12.1毫克胡蘿卜素。含量高于番茄的5~7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，對感冒又一定的緩解作用。