木耳
炒木耳容易炸鍋，但在炒前先用沸水焯一下就可以避免這個問題。木耳在泡發(fā)時會吸收大量水分，而焯水有利于其中水分的排出。所以，在炒的時候基本不會出現(xiàn)炸鍋的現(xiàn)象。需要提醒的是，木耳是卷曲狀的，有很多的“小凹槽”，焯燙過的木耳，放入漏網中瀝干后，要再把漏網多顛幾下。
5樣菜炒前必須先焯水！減少毒素
來源：南醫(yī)大二附院微信責任編輯：郝思嘉2015-04-16 10:43
木耳
炒木耳容易炸鍋，但在炒前先用沸水焯一下就可以避免這個問題。木耳在泡發(fā)時會吸收大量水分，而焯水有利于其中水分的排出。所以，在炒的時候基本不會出現(xiàn)炸鍋的現(xiàn)象。需要提醒的是，木耳是卷曲狀的，有很多的“小凹槽”，焯燙過的木耳，放入漏網中瀝干后，要再把漏網多顛幾下。
解放軍總醫(yī)院 302醫(yī)院 303醫(yī)院 304醫(yī)院 305醫(yī)院 306醫(yī)院 307醫(yī)院 309醫(yī)院 海軍總醫(yī)院 空軍總醫(yī)院 二炮總醫(yī)院 武警總醫(yī)院 二醫(yī)大長海醫(yī)院 二醫(yī)大長征醫(yī)院 三醫(yī)大西南醫(yī)院 三醫(yī)大新橋醫(yī)院 四醫(yī)大西京醫(yī)院 四醫(yī)大唐都醫(yī)院 沈陽軍區(qū)總醫(yī)院 202醫(yī)院 210醫(yī)院 南京軍區(qū)總醫(yī)院 南京軍區(qū)福州總醫(yī)院 蘭州軍區(qū)總醫(yī)院 廣州軍區(qū)總醫(yī)院 廣州軍區(qū)武漢總醫(yī)院 濟南軍區(qū)總醫(yī)院 成都軍區(qū)總醫(yī)院 烏魯木齊總醫(yī)院
