不吃早餐，傷胃傷膽

專家觀點(diǎn)——

王瑞玲解讀：從西醫(yī)的角度來講，晚上睡覺，人雖然休息了，但是消化系統(tǒng)不會(huì)休息，胃腸道還會(huì)工作，消化吸收晚餐攝入的食物。一般來講，中國人在早晨七點(diǎn)左右的時(shí)候，胃腸道會(huì)活躍起來，胃腸道會(huì)分泌胃酸、消化酶等，如果不吃早餐中和這些物質(zhì)，它們就會(huì)損傷胃腸道黏膜，長期的損害會(huì)導(dǎo)致胃炎，甚至是胃潰瘍等疾病。因此不吃早餐會(huì)傷害胃腸道。

同樣，夜晚，膽汁仍在分泌，這些膽汁會(huì)儲(chǔ)存在膽囊中，早晨吃飯，食物的刺激會(huì)促進(jìn)膽囊的分泌。如果不吃早餐，膽汁會(huì)在膽囊中停留較長的時(shí)間，其中的膽固醇等結(jié)晶就會(huì)過多的析出，停留在膽囊壁上，長期下去容易形成膽結(jié)石。

張蓉解讀：從中醫(yī)的角度來講，在中國傳統(tǒng)中醫(yī)的里，把人的臟腑和十二時(shí)辰對(duì)應(yīng)，卯時(shí)（5點(diǎn)到7點(diǎn)），人的大腸經(jīng)旺盛起來，辰時(shí)（7點(diǎn)到9點(diǎn)），胃經(jīng)會(huì)旺盛起來。也就是說這幾個(gè)時(shí)辰胃腸的活動(dòng)最強(qiáng)烈，而食物對(duì)器官有乳養(yǎng)的作用，食物的乳養(yǎng)會(huì)讓胃腸經(jīng)脈得到氣血的補(bǔ)償。如果這個(gè)時(shí)候不吃早餐，會(huì)損害胃腸。

當(dāng)然，吃早餐不是瞎吃，也有一定的講究。早餐吃溫?zé)岬氖澄?，中醫(yī)認(rèn)為，胃的作用是“受納腐熟水谷”，意思是說，胃除了要接受食物外，還要把食物磨碎并進(jìn)行初步消化。那么要把食物腐熟，沒有足夠的溫度是不行的。所以說，中醫(yī)講“胃喜溫惡寒”。因此要少吃水果、生菜一類的食物，應(yīng)該多吃五谷類的熟食，如包子、饅頭、稀飯、面條等，同時(shí)少吃葷腥，這樣對(duì)身體更健康。

很多時(shí)候，大家都是先刷牙，再吃飯。其實(shí)先吃飯?jiān)偎⒀栏】担驗(yàn)槠鸫仓罂谇粌?nèi)有很多夜晚分泌的消化酶，有助消化的作用。因此可以喝下50——100毫升的溫開水開胃，然后吃早餐。飯后5分鐘再刷牙比較合適。