紅色蔬菜

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ★★★★

紅顏色蔬菜中所含的類胡蘿蔔素，能增加人體防御系統(tǒng)中細(xì)胞的活力，增強(qiáng)免疫力，有助預(yù)防癌癥(前列腺癌、肺癌、大腸癌等)、動(dòng)脈硬化、老年眼部疾病及抗老化、防紫外線等。

健康主角：紅蕃茄、紅皮蕃薯、紅辣椒、胡蘿蔔、枸杞等。