糖尿病患者最直接的問題就是失去了調(diào)節(jié)血糖濃度，使之維持穩(wěn)定的能力。除了合理用藥，合理安排飲食也是控制餐后血糖和空腹血糖穩(wěn)定的重要一環(huán)。選擇哪些食物，血糖指數(shù)是一個關鍵因素。

血糖指數(shù)（GI, Glycemic Index）是衡量食物引起人體餐后血糖反應的重要指標，指的是健康人攝入含50克可吸收糖類的食物與等量的葡萄糖相比，引起餐后一定時間內(nèi)血糖反應曲線下面積的百分比（注：有的標準是與白面包相比，此時血糖指數(shù)的數(shù)值會稍有差異）。GI小于55的食物為低GI食物，GI在55-70之間的為中等GI食物，GI大于70的食物為高GI食物。簡單來說，就是GI越低的食物對血糖的波動影響越小。所以，一般建議糖尿病患者吃低GI食物。

大部分水果的血糖指數(shù)都不高，主要是因為水果中的糖主要是果糖，果糖升高血糖的效果要小于葡萄糖；同時水果含有大量的膳食纖維，而膳食纖維有降低血糖反應的作用。