【藥膳食譜】

1、靈芝豬肝

原料：豬肝二百五十克，靈芝十克，黑木耳（干品）五克，凈青菜一百克。

做法：

1、先將豬肝洗凈，切成薄片，備用。將黑木耳用冷水泡發(fā)，擇洗干凈。撕成小朵狀，待用 。將青菜擇洗干凈，切段，待用。

2、將靈芝揀雜，洗凈，晾干后切成片或切碎，放入砂鍋 。加水濃煎四十分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，留汁備用。

3、將豬肝片放入大碗中，加精 鹽、白糖、料酒各適量，拌勻，再加適量清水和太白粉漿勻，然后加少量植物油拌一下 。

4、另碗用醬油、醋、白糖、太白粉、料酒、蔥花、姜未、味精、鮮湯兌成芡汁，待用。炒鍋置火上。加植物油燒至八成熱。下入豬肝片及木耳。急火翻炒，手杓推動。

5、待豬肝完全散開，加入靈芝濃汁及嫩青菜，翻炒片刻。再把兌好的湯芡汁攪勻后倒入，待湯芡 汁燒開，呈稀稠黏羹時，淋入麻油即成。佐餐當菜，隨意服食，當日吃完。

功效：本食療方適用于血虛所致月經延后、月經量少等癥。