4、菠菜:菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助于防止大腦的老化?!侗静菥V目》中認為經常食用菠菜可以清理人體腸胃的熱毒,中醫(yī)認為菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘,使人容光煥發(fā)。
菠菜含有十分可觀的蛋白質、維生素A、B、C、K。人體日常生活中攝入的蛋白質充足,則生長發(fā)育快,氣血旺盛,精力充沛。而頭發(fā)的烏亮、雙眼的神采、面容的光澤、皮膚的白凈,則依賴日常膳食攝入足量的維生素A、B、C、K,菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K,有助于防治皮膚、內臟的出血傾向。