解辣小妙招

1.吃了辣味食物后舌頭感覺麻木，此時不妨喝些牛奶，它能與辣椒素分子結(jié)合，能迅速緩解味覺不適。

2.炒菜時如果辣椒放多了不妨加點醋。在餐館吃飯時，如果感覺菜比較辣，也可以要一小碟醋蘸著吃。因為醋中的醋酸可以中和辣味，從而減輕辣的刺激性。