震后如何預防食源性疾??？

（1）災區(qū)不能吃的食品：被水浸泡的食品，除了密封完好的罐頭類食品外都不能食用；已死亡的畜禽、水產(chǎn)品；壓在地下已腐爛的蔬菜、水果；來源不明的、無明確食品標志的食品；嚴重發(fā)霉（發(fā)霉率在30%以上）的大米、小麥、玉米、花生等；不能辨認的蘑菇及其他霉變食品；加工后常溫下放置4小時的熟食等。

（2）要正確加工食品。糧食和食品原料要在干燥、通風處保存，避免受到蟲、鼠侵害和受潮發(fā)霉，必要時進行曬干；霉變較輕（發(fā)霉率低于30%）的糧食的處理，可采用風扇吹、清水或泥漿水飄浮等方法去除霉粒，然后反復用清水搓洗，或用5%石灰水浸泡霉變糧食24小時，使霉變率降到4%左右再食用。

（3）搞好飲水安全工作。要選擇合格的水源并加以保護，首選井水，水井應修井臺、井欄、井蓋及井周圍30米內(nèi)禁設有廁所、豬圈以及其他可能污染地下水的設施，打水應備有專用的取水桶；其次選沒有污染的山泉、小溪和上游水，并劃定范圍，嚴禁在此區(qū)域內(nèi)排放糞便、傾倒污水垃圾等；最后，可根據(jù)情況選接自來水供水管線、打手壓泵小口井等，集中式的飲用水水源取水點必須由專人管護。飲用水要經(jīng)過澄清、過濾、消毒等處理后方可飲用。