竹生干貝
原料:干貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐。
做法:
1、將干貝、鮮蝦洗凈和用水泡開的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐,一起放入鍋中炒。
2、炒至八成熟時(shí),放入花椒,勾芡,即可。
廚師點(diǎn)評(píng):腐竹一定要泡制松軟,和干貝的口感一致。
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竹生干貝
原料:干貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐。
做法:
1、將干貝、鮮蝦洗凈和用水泡開的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐,一起放入鍋中炒。
2、炒至八成熟時(shí),放入花椒,勾芡,即可。
廚師點(diǎn)評(píng):腐竹一定要泡制松軟,和干貝的口感一致。