2.茶葉

茶葉是我國傳統(tǒng)的飲料，長期以來一直被人們當作一種重要的醒神、利尿、解毒、清熱的中草藥。茶葉是否能抗癌、防癌?在過去的20年中一直存在爭論。70年代國外的研究認為，茶葉是某些地區(qū)食管癌高發(fā)的重要原因之一;80年代有人提出紅茶可增加直腸癌、胃癌、肺癌的發(fā)病風險，但可以預防前列腺癌90年代的有關(guān)茶葉的研究結(jié)論也不盡一致：上海的研究發(fā)現(xiàn)綠茶可預防胃癌，而香港的有關(guān)研究卻認為綠茶可增加肺癌的發(fā)病危險。筆者認為，由于綠茶已被證實具有滅活親電性終致癌物、抑制體內(nèi)亞硝酸的形成、調(diào)控體內(nèi)多種酶、保護細胞受過氧化物損傷等多方面的作用，因此，平日里多飲用綠茶水，對抗癌防癌還是有好處的。