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“觀察性研究”

紅酒與健康的關系，已經引發(fā)了歐美科研人員的注意。單看關于紅酒的每項研究，都有相關實驗證據，不然也難在專業(yè)期刊發(fā)表，但總體來看，自相矛盾的不在少數。

科研人員暫時得到的共識是，紅酒的功效主要源于葡萄?？蒲腥藛T在葡萄皮和葡萄籽中發(fā)現了白藜蘆醇、類黃酮。尤其是類黃酮，可以降低體內低密度脂蛋白(LDL)含量——一種有害膽固醇。不過科研人員提醒，需要大量攝入紅酒(因為一般人不太會連皮帶籽地吃葡萄)，它們才能發(fā)揮功效。而紅酒的害處主要還是“酒精”作怪。