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快餐食品招腳氣
日本醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn),患肢腫和心臟異常的病人近年來明顯增多,嚴(yán)重者不但腳部發(fā)腫,還會全身倦怠、心悸甚至心臟麻痹致死。調(diào)查結(jié)果顯示,這大多是快餐食品惹的禍。
據(jù)悉,西式快餐食品和面食、罐頭中維生素B1匱乏,含糖量卻特別高。人體過多地?cái)z取糖分,維生素B1的消耗就得相對增加,易導(dǎo)致患腳氣病。
因此,經(jīng)常吃快餐的人,應(yīng)多吃維生素B1含量豐富的豆類、谷類、麥類、糙米、肉類、動物的內(nèi)臟加以調(diào)節(jié)。
當(dāng)心美味綜合征
人們食用大量的雞、鴨、魚、肉后,有時(shí)會出現(xiàn)頭暈、眼花、上肢麻木、下頜發(fā)抖、胸悶、心悸乏力等癥狀,營養(yǎng)學(xué)家稱之為“美味綜合征”。
據(jù)悉,在雞、鴨、魚、肉中,含有大量的麥酸鈉,1次攝入5克時(shí),就可出現(xiàn)輕度上述不良癥狀,1次攝入達(dá)10克以上時(shí),就可出現(xiàn)重度癥狀。為預(yù)防“美味綜合征”的發(fā)生,專家建議,雞、鴨、魚、肉不要吃得太多。在烹調(diào)時(shí),也要少放味精。飯后宜多吃水果或喝濃茶,這樣可以促進(jìn)腸胃蠕動,促使有害物質(zhì)盡快排出體外。
彩色零食當(dāng)遠(yuǎn)離
生產(chǎn)彩色食品所用的染料是合成色素,它是從石油或焦油中提煉出來的,經(jīng)化學(xué)方法合成,有一定的毒性。
首先,這種食用染料能消耗人體內(nèi)的解毒物質(zhì),干擾體內(nèi)正常的代謝反應(yīng),從而使糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和激素等代謝過程受到影響,臨床表現(xiàn)為腹痛、消化不良等。
其次,這種合成色素還能積蓄在人體內(nèi)導(dǎo)致慢性中毒。當(dāng)合成色素附著在胃腸壁時(shí),可引起病變;附著在泌尿器官時(shí),容易誘發(fā)結(jié)石。特別是兒童的器官組織比較脆弱,對化學(xué)物質(zhì)較為敏感,如果過多食用合成色素,會影響神經(jīng)系統(tǒng),甚至引起多動癥。
因此專家建議,應(yīng)盡量少吃彩色零食。