善用乳制品入菜。很多人都會(huì)乳糖不耐受，不妨嘗試把乳制品加到菜肴里。臺(tái)灣臺(tái)大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部副主任鄭金寶建議，用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水。例如，燉牛肉時(shí)，加鮮牛奶能增加香味；蒸雞蛋羹時(shí)，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉，不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。