涼拌青木瓜絲
【材料】
青木瓜 1/4顆 ，蝦米 1大匙， 圣女蕃茄 少許， 炒香的花生 1大匙， 紅辣椒 1根 ，香菜 少許
【調(diào) 味 料】
檸檬糖醋醬 適量
【做法】
1.青木瓜去皮洗凈切絲，漂水約10分鐘，取出瀝干水份，備用。
2.圣女蕃茄洗凈切對半;紅辣椒洗凈切末;炒香的花生拍碎，備用。
3.取一搗碗，放入作法1的青木瓜絲與檸檬糖醋醬，搗至青木瓜絲入味。
4.再將作法2的圣女蕃茄、紅辣椒末、花生碎及蝦米加入作法3中拌勻，盛盤后擺上香菜即可。
【功效】
木瓜里內(nèi)含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類，更可分解脂肪，有助減肥。
