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食譜四：黃瓜粥
材料：取大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽2克，生姜10克。
做法：
1、將黃瓜洗凈，去皮去心切成薄片。大米淘洗干凈，生姜洗凈拍碎。
2、鍋內(nèi)加水約1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火燒開后，改用文火慢慢煮至米爛時(shí)下入黃瓜片，再煮至湯稠，入精鹽調(diào)味即可。
功效：黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質(zhì)以及芥、磷、鐵等營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白皮膚。
