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測(cè)測(cè)科學(xué)早餐 中式燒餅油條PK西式牛奶面包

來源:中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)責(zé)任編輯:姚遠(yuǎn)2014-05-13 08:12

提醒:吐司面包看起來比較“安全”,不包餡又少糖分。不過,面包要好吃,油一定不會(huì)少,尤其吃起來滑嫩爽口的鮮奶吐司、雞蛋吐司等,制做時(shí)都會(huì)多加油。至于涂在吐司上的奶油、果醬或花生醬,其中花生醬的熱量及油脂也不低,所以少抹為宜。奶油則存在另一個(gè)問題:現(xiàn)代人覺得動(dòng)物性油脂不好,轉(zhuǎn)而選擇植物奶油,不過市售植物奶油多半經(jīng)過氫化作用,會(huì)形成一種反式脂肪酸(trans fatty acid)?!斑@種脂肪酸已經(jīng)被證實(shí)和心血管疾病有關(guān),經(jīng)常食用對(duì)健康不利”,上海虹橋醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)藥師林先生解釋說,所以早上不到10點(diǎn),你的精神可能就開始走下坡。