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四、胡蘿卜

日本專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過(guò)敏癥、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏反應(yīng)。日本專(zhuān)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)鼠研究發(fā)現(xiàn)，β-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡，使實(shí)驗(yàn)鼠較難出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。

五、防過(guò)敏食療菜譜推薦

1.蜜汁花生棗的做法

食譜原料：棗(干)100克，蜂蜜200克，花生仁(生)100克。

制作方法：

1、將紅棗和花生用溫水泡后放鍋中加水適量，小火煮到熟軟。

2、加蜂蜜200克，至汁液粘稠停火(也可用高壓鍋煮30分鐘左右)。

3、待花生米、紅棗熟后入鍋即可。

健康提示：

蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類(lèi)遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。

2.紅棗湯的做法

食譜原料：紅棗15枚。

制作方法：

將紅棗洗凈，加水2碗，濃煎成一碗。吃棗喝湯，早晚空腹食用。

健康提示：

補(bǔ)脾胃、益氣血。適用于脾虛便溏、胃虛食少、氣血不足者。