你是吸煙一族嗎?如果答案是肯定的,那么不論你現(xiàn)在戒煙與否,都有可能無(wú)法品嘗到咖啡純正的苦味了。一項(xiàng)研究表明,不論你是一名吸煙者,還是已經(jīng)戒煙成功,煙草都會(huì)對(duì)你的味蕾產(chǎn)生影響,讓其無(wú)法充分品嘗到咖啡因原本的苦味。
眾所周知,存在于煙草中的有毒化學(xué)物質(zhì)能夠麻痹人們的味蕾,導(dǎo)致部分味覺的喪失。在證明這個(gè)問題上,法國(guó)的科學(xué)研究小組抽取了451名參與者進(jìn)行研究,其中包含了吸煙者、非吸煙者以及戒煙后的人們,研究通過(guò)取得他們對(duì)甜、酸、苦、咸這四種味道的感受強(qiáng)度發(fā)現(xiàn),有吸煙習(xí)慣的人對(duì)于甜、酸、咸三種味道的感知能力并無(wú)異常,但是他們對(duì)于品嘗咖啡苦味的能力有所減退。
研究顯示,每5個(gè)有過(guò)吸煙經(jīng)歷的人中,就有1個(gè)不能夠正確識(shí)別苦味,其發(fā)生率高達(dá)20%。而在不能識(shí)別苦味的人群中,26.5%是已經(jīng)戒煙的人,另外還有13.4%的人是非吸煙者。研究人員耐莉·雅各伯解釋說(shuō):“一些煙草或者煙草燃燒后的產(chǎn)物對(duì)人體的味蕾功能具有一定的阻礙作用,隨著損害的累積,人們就會(huì)出現(xiàn)味覺喪失。哪怕是已經(jīng)戒煙的人們,如果他們的味蕾已經(jīng)遭到損害,味覺很難得到恢復(fù)?!?/p>