每天食用藍莓產品40~80克或者食用新鮮藍莓水果10粒，就可以達到提高視力、保護眼睛的作用。在日前北京首家藍莓示范園——藍調莊園舉辦的體驗活動中，養(yǎng)生專家如是說。

據報道，人在一天中攝取40~80克藍莓鮮果視野會明顯變寬，適應黑暗環(huán)境的時間顯著縮短。

在第二次世界大戰(zhàn)時期，英國空軍駕駛員每天都食用藍莓果醬，使視力大大改善，投彈的準確率大大提高，據說“在微明中能清楚 地看到東西”。從發(fā)現藍莓這一功能開始，美國軍方供給特種部隊超干果，作為改善視力，增強夜戰(zhàn)能力的一種特殊食品。

在人眼的視網膜中有一種叫做視紅素的紫色色素體，它的功能是將光的刺激傳遞給大腦而使人感到看到了東西。人眼在工作時，視 紅素被光一點點地分解，隨著年齡的增長而分解加快。藍莓中的花青苷色素的重要作用是可促進視紅素的再合成作用，從而增強人的視 力。

美國農業(yè)部營養(yǎng)研究中心的Ronald Prior博士認為，藍莓對于治療眼睛疾病會有效，他們正在研究利用藍莓治療一種可以引起65歲 以上老年人致盲的視網膜疾病。

在現代社會中，眼睛疲勞和與之相關的眼病越來越多，根據美國營養(yǎng)學家建議，每天食用藍莓產品40~80克，可以達到眼睛保健的目 的。正是這一原因，美國教育部從2000年開始，將藍莓列為中小學生保護眼睛的營養(yǎng)配餐食品，并要求每人每周至少食用一杯藍莓鮮果 或加工品。

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