1986年前為營(yíng)養(yǎng)室，分內(nèi)、外科病員灶，先后由張秀寶、馬榮文、王淑杰、單品亞、董啟光等負(fù)責(zé)，1994年起承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，1996年正式建制為營(yíng)養(yǎng)科，任命童本德為副主任，2003年11月任主任?，F(xiàn)有各類人員5名，其中高級(jí)職務(wù)1名。

在20世紀(jì)70-80年代前，主要為病人提供常見(jiàn)病的飲食治療工作，90年代起逐漸開(kāi)展了腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療工作、教學(xué)及科研工作，配合進(jìn)行臨床搶救重大創(chuàng)傷及急救病人的營(yíng)養(yǎng)治療，器官移植病人的營(yíng)養(yǎng)治療，以及腎病中心病人、重型顱腦外科病人、胸心外科手術(shù)后病人的營(yíng)養(yǎng)治療工作等。

2002年獲國(guó)家自然科學(xué)基金18萬(wàn)元，2003年獲軍隊(duì)自然科學(xué)基金10萬(wàn)元，2005年獲上海市面上課題基金3萬(wàn)元。出版專著2部，研究家庭營(yíng)養(yǎng)飲食管理系統(tǒng)軟件1套。共發(fā)表論文40多篇，其中國(guó)家核心期刊9篇。