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專家:6類人群不宜吃月餅 保存十天以上要冷凍

來源:《華西都市報》責(zé)任編輯:高曉蓮2011-09-10 16:48

????中秋將近,家里的月餅越來越多,從周一開始,連著幾天拿月餅當(dāng)早餐吃,結(jié)果68歲的鄭婆婆吃進(jìn)了醫(yī)院。記者昨日從市內(nèi)一些醫(yī)院了解到,每年中秋前后,這樣的病例不算少。

????吃月餅引發(fā)膽囊炎

????臨近中秋節(jié),鄭婆婆的兒女和朋友送來了4盒月餅,一共26個。鄭婆婆有膽結(jié)石,想吃不敢多吃??裳劭粗@些云腿餡、蛋黃餡、五仁餡的月餅堆在家里,怕過期丟了浪費(fèi),于是每天吃兩個當(dāng)早餐。昨天早上,鄭婆婆吃完一個蛋黃加蓮蓉餡的月餅,又喝了點(diǎn)溫開水促消化。

????20分鐘后,鄭婆婆感到胃痛。老伴趕緊將其送至川大華西醫(yī)院急診科,確診為膽囊炎急性發(fā)作。對癥治療后,鄭婆婆疼痛感才慢慢緩解。

????記者從川大華西醫(yī)院、四川省人民醫(yī)院、成都市第一、二、三醫(yī)院了解到,每年中秋前后,醫(yī)院消化內(nèi)科都會收治很多鄭婆婆這樣因吃月餅引起腸胃不適的患者?!疤貏e是以老年人居多,怕浪費(fèi),節(jié)前節(jié)后當(dāng)飯來吃?!比A西醫(yī)院消化內(nèi)科馬教授介紹。

????保存十天以上要冷凍

????馬教授說,月餅過于油膩,進(jìn)食后會刺激膽囊分泌過多膽汁,容易導(dǎo)致胰腺炎和膽囊炎急性發(fā)作,特別是有膽結(jié)石的患者更要注意。華西醫(yī)院膳食營養(yǎng)科教授胡雯介紹,“蛋白質(zhì)和水分越豐富,月餅就越容易腐敗;水分含量越低,糖含量越高,抑制微生物的能力就越強(qiáng),月餅就保存得越久?!焙┱f。如果希望放得久一點(diǎn),消費(fèi)者在選購時可多挑棗泥餡、豆沙餡這種含糖量較高的月餅。

????如果月餅在兩三天內(nèi)就能吃完,室溫保存即可。低糖月餅和質(zhì)地柔軟的月餅,一般一周就要放入冰箱冷藏,10天后就要冷凍。

????什么人不宜吃月餅?

????月餅含有大量的蔗糖,不論哪一種類型的糖尿病患者,都要堅(jiān)持不吃。

????患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人,進(jìn)食月餅后,可使胃酸分泌增多,對胃腸愈合極為不利,不食為宜?;加旋x齒的人應(yīng)盡量少食月餅,或吃完月餅后,立即刷牙潔齒?;加蟹逝植?、高血脂、動脈硬化、高血壓及冠心病的人,也要盡量“忍痛割愛”。吃月餅還容易使原有慢性膽囊炎、慢性胰腺炎的患者再度復(fù)發(fā),引起劇烈的膽絞痛及上腹痛。膽結(jié)石病人吃月餅后,會刺激膽汁,易引起疾病發(fā)作,特別是青少年膽結(jié)石患者吃月餅后,可引起急性胰腺炎,表現(xiàn)為劇烈腹痛,甚至有生命危險。(記者程渝)

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