來源：西陸強軍號 責任編輯：杜圣智 發(fā)布：2025-12-19 15:50:28
點火熱灶揮勺翻炒、案板配菜刀工塑形、煎炸蒸煮調味調色……近日，第77集團軍某旅舉辦了一場炊事專業(yè)集訓比武，9支參賽隊激烈角逐，現(xiàn)場鍋氣蒸騰，陣陣香氣撲鼻而來。
一條草魚經精心烹調，化為色澤誘人、酸辣適口的“來鳳魚”，生牛肉經上色調味，在旺火滾油中變?yōu)榻瓜闼囊?、口感十足的“干煸牛肉塊”……炊事員們分工明確，奏響鍋碗瓢盆的灶臺交響曲，多道特色菜一出鍋便備受好評。
某營炊事班長、中士董建華和兩名炊事員協(xié)力配合，最快完成了酸辣土豆絲、蛋皮包肉、爆椒魚三道美食制作。菜肴色香味俱全，獲得兩名地方名廚給出的高分和其他評委的點贊。本以為奪冠十拿九穩(wěn)，沒料到在最后的面食制作環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤，導致綜合成績不理想。
“下次比武一定拿第一！”賽后，董建華總結了失利原因，決定在炊事專業(yè)上固長補短，還打算利用網(wǎng)絡平臺“云端拜師”，練強面食制作功夫。
“要在規(guī)定時間內完成制炊，大家都很拼。”中士孫浩和戰(zhàn)友們在炊事比武中鉚足勁，加油注氣、切洗配菜、起灶燒鍋……班組配合緊張有序、忙而不亂，從食材處理、火候把握到菜肴裝盤，每一個細節(jié)都要接受評委“火眼金睛”的檢驗。最終，孫浩所在參賽隊結合地域特色和軍營元素制作出的土豆絲、蝦仁、麻辣兔及面食，贏得全場最高分，斬獲全旅第一。
比武中，該旅增設戰(zhàn)時飲食營養(yǎng)搭配、戰(zhàn)場快餐制作等內容，按照以比促訓、以訓促保的目標，提升戰(zhàn)場環(huán)境下的炊事保障能力，確保官兵吃出營養(yǎng)、吃得健康，更吃出戰(zhàn)斗力。
文圖丨黃騰飛、王宗磊、陳竟萱
