聯(lián)勤保障部隊某中心創(chuàng)新餐飲保障模式

官兵餐桌喜見“個性化菜單”

解放軍報訊 楊賀攀、何星報道：“食堂推出的個性化菜單，讓我感受到家的溫暖。”近日，聯(lián)勤保障部隊某中心許參謀在食堂意見簿上填寫了“增加一道紅燒肉”的建議，這道家鄉(xiāng)菜很快便出現(xiàn)在食堂餐桌上。這份“心想事成”的驚喜，得益于該中心推行的精準(zhǔn)化、個性化餐飲保障新模式。

“以前制訂菜單，往往擔(dān)心‘眾口難調(diào)’，菜品分量難以精準(zhǔn)把握?！痹撝行氖程霉芾韱T說，官兵來自五湖四海，飲食習(xí)慣各不相同，食堂菜品雖然種類不少，但難以滿足個性化需求，有時導(dǎo)致食物浪費(fèi)。

“餐桌連著戰(zhàn)場，餐飲保障是戰(zhàn)斗力的重要支撐。餐飲保障不僅要讓大家吃得好、吃得滿意，更要‘吃出戰(zhàn)斗力’?！痹撝行念I(lǐng)導(dǎo)介紹，他們在廣泛聽取官兵意見基礎(chǔ)上，探索創(chuàng)新餐飲保障模式，在制訂科學(xué)的餐飲保障方案、推出經(jīng)典家常菜的同時，還根據(jù)季節(jié)變化、訓(xùn)練任務(wù)特點(diǎn)、官兵用餐反饋等動態(tài)調(diào)整菜單。

為有效杜絕食物浪費(fèi)，他們創(chuàng)新推出“小份菜”“半份菜”及“減脂餐”等多種選項(xiàng)，方便官兵按需取用。針對單位人員流動大的實(shí)際，他們根據(jù)每日用餐人數(shù)變化，合理控制食材采購量，嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)收、儲存標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上落實(shí)勤儉建軍要求，讓每一分經(jīng)費(fèi)都花出效益。

此外，該中心還在食堂一角設(shè)置健康飲食宣傳欄，結(jié)合官兵體檢情況和常見健康問題，定期在宣傳欄上更新飲食建議，讓餐飲保障更有“溫度”。

該中心領(lǐng)導(dǎo)介紹，他們通過精細(xì)化管理和個性化服務(wù)，將食堂打造成一個凝聚兵心、提升戰(zhàn)斗力的溫暖陣地，探索出一條精準(zhǔn)高效的后勤保障新路，受到官兵好評。