野外駐訓(xùn)有了“動(dòng)態(tài)食譜”

■陸軍某旅二級(jí)軍士長(zhǎng) 秦建武

5公里武裝越野考核結(jié)束后，我?guī)е嗬飸?zhàn)士返回營(yíng)地。離野戰(zhàn)食堂還有很遠(yuǎn)，我們就聞到了飄來(lái)的飯菜香氣。

以往駐訓(xùn)期間，食譜是早早定好的，不會(huì)根據(jù)每天的訓(xùn)練計(jì)劃和內(nèi)容調(diào)整。今年駐訓(xùn)，炊事班戰(zhàn)友告訴我，食譜不僅更加科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)根據(jù)訓(xùn)練進(jìn)程和課目特點(diǎn)動(dòng)態(tài)調(diào)整。

這讓我不禁想起去年駐訓(xùn)的一次拉練。那天午飯，我們吃的主菜是紅燒肉，下午武裝奔襲途中，上等兵小王突然捂著肚子停了下來(lái)。軍醫(yī)檢查發(fā)現(xiàn)，是過(guò)量油脂在高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)條件下對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)所致。除小王外，還有幾名戰(zhàn)友也感覺(jué)身體不太舒服，原本的訓(xùn)練計(jì)劃不得不臨時(shí)調(diào)整。

今年駐訓(xùn)伊始，營(yíng)里便成立飲食保障小組，圍繞“科學(xué)飲食賦能戰(zhàn)斗力”課題，推出“基礎(chǔ)食譜+動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)”機(jī)制。炊事班根據(jù)每周訓(xùn)練計(jì)劃，主動(dòng)與各連隊(duì)對(duì)接，了解不同任務(wù)官兵的飲食需求，并根據(jù)每日訓(xùn)練強(qiáng)度、課目及天氣狀況等因素，精心調(diào)整食材配比和伙食品種。

不久前，我們開(kāi)展了一場(chǎng)晝夜連貫專業(yè)訓(xùn)練，大家全神貫注緊盯屏幕，分析處理海量數(shù)據(jù)，大腦始終保持高速運(yùn)轉(zhuǎn)。訓(xùn)練結(jié)束，大家都感到很疲憊。不一會(huì)兒，炊事班班長(zhǎng)彭鵬推著保溫餐車，給大家送來(lái)了熱氣騰騰的牛肉餃子和綠豆湯。

彭班長(zhǎng)說(shuō)，考慮到大家在訓(xùn)練中用眼用腦強(qiáng)度高，他們特意準(zhǔn)備了“抗疲勞套餐”，既補(bǔ)充能量，又不會(huì)給腸胃造成太大負(fù)擔(dān)。戰(zhàn)友們迅速圍上去，端起飯盒吃得津津有味。

這次駐訓(xùn)中，依據(jù)訓(xùn)練計(jì)劃動(dòng)態(tài)調(diào)整食譜已成常態(tài)：戰(zhàn)術(shù)訓(xùn)練，我們吃便攜高熱量壓縮餅干和自熱食品快速補(bǔ)充體力；雨天訓(xùn)練，姜湯、羊肉湯幫助大家抵御濕寒；高強(qiáng)度訓(xùn)練后，炊事班精心烹制雜糧窩頭、醬牛肉等營(yíng)養(yǎng)豐富的餐食菜品，幫助大家快速恢復(fù)狀態(tài)……

從“吃飽”到“吃好”，再到如今的“吃對(duì)”，我愈發(fā)明白，科學(xué)合理的食譜里，蘊(yùn)含著“看不見(jiàn)的戰(zhàn)斗力”。

（劉益涵整理）