來源：中國(guó)軍網(wǎng) 發(fā)布：2018-07-25 15:54:05
瓦罐雞湯：雞湯入腹 溫暖兵心
瓦罐雞湯。曾旭云 攝
講述人：中部戰(zhàn)區(qū)空軍雷達(dá)某旅某雷達(dá)站操縱排原代理排長(zhǎng) 夏新
文火慢燉，撒入枸杞、姜片等調(diào)味，瓦罐均勻受熱，一次只煨一只雞……退伍兩年多，最難忘的還是連隊(duì)的瓦罐雞湯。
16年前，我第一次喝到瓦罐雞湯是下連后不久，在連隊(duì)組織的新專業(yè)兵“單放”考核中得了第一名。那天是周五，連隊(duì)例行組織加餐。連長(zhǎng)在飯前一支歌結(jié)束后，公布了考核成績(jī)，大聲表揚(yáng)了我，并讓全連官兵都向我學(xué)習(xí)。
開飯時(shí)，別人班的桌子上只多加了一道炒菜，我們班的桌子上卻放了一只不大不小的瓦罐。班里的戰(zhàn)友打趣“沾了我的光”，個(gè)個(gè)都盛了大半碗雞湯，班長(zhǎng)獨(dú)給我打了滿滿一碗，還把兩只整雞腿撈出來，硬塞進(jìn)了我的飯碗里。
那天，一頓飯沒吃完，我不爭(zhēng)氣地哭了好幾次。一次是班長(zhǎng)把兩只雞腿硬塞進(jìn)我的碗里，我連說“吃不完、吃不完”，他哈哈直笑，說我正長(zhǎng)身體，要多吃些；一次是飯后，大家在一起洗碗，幾個(gè)其他班的新兵湊到我跟前，問我瓦罐雞湯和連隊(duì)大黑鍋燉的雞湯有啥區(qū)別，我只顧著說“好喝、好喝”，好喝在哪，我卻答不上來。當(dāng)時(shí)心里就一個(gè)想法，下次比武考核，我還要拿第一，讓班里的戰(zhàn)友，再痛快喝一回。
“有須文火者，煨煮是也，火猛則物枯矣?！痹谶B隊(duì)呆的時(shí)間長(zhǎng)了，熬煮瓦罐雞湯的秘密，我已爛熟于心，我還發(fā)現(xiàn)，它不只出現(xiàn)在“慶功宴”上，“病號(hào)飯”的菜單里，也有它的身影。
起初，一碗“病號(hào)飯”，就是一碗簡(jiǎn)單的雞蛋掛面。隨著官兵生活條件不斷豐富、改善，“病號(hào)飯”也有了更多的做法。連隊(duì)地處鄂東腹地，瓦罐雞湯是這里的一道百家菜，只需一個(gè)瓦罐、一只土雞，輔以少許配料，就能燉煮一碗金黃透亮、咸香醇厚的“暖心湯”。
一次，站里一名干部技師披著雨衣、頂著大風(fēng)搶修雷達(dá)，雷達(dá)“站起來”，他卻倒了下去。他先只是堅(jiān)持吃感冒藥，后來燒的厲害，才被大家架著去了醫(yī)院。我陪護(hù)那幾天，站里送過來一個(gè)瓦罐雞湯，官兵們擔(dān)心近三個(gè)小時(shí)的路途把湯放涼了，到達(dá)醫(yī)院后，特意又加熱了一番。
那天，那名技師幾次想忍住眼淚。大家你一言、我一語，有的向他表示個(gè)人的欽佩，有的向他轉(zhuǎn)達(dá)連隊(duì)官兵的祝福，任是鐵打的漢子，也架不住戰(zhàn)友情深，他還是流了淚，我當(dāng)時(shí)想，以后也要做一個(gè)像他一樣的“硬漢”。
鐵打的營(yíng)盤流水的兵，后來，我入了黨、當(dāng)了班長(zhǎng)，又被連隊(duì)選拔為代理排長(zhǎng)。瓦罐雞湯喝的次數(shù)多了起來，被賦予的特定含義也淡了許多，如今，我已離開軍營(yíng)，但那一個(gè)泛著微黃的泥瓦罐，總能讓人憶起許多軍營(yíng)往事……
（江山 楊思聰整理）
